＜製造の経緯・想い＞
CRAFT BEER MARKET 東京トーチ店の4周年を記念し、お店で好評だった「純生アルト」の味わいをベースにしたアメリカンアンバーとして企画。
クリーンな飲み口と美しい色味を再現しつつ、より華やかなホップ香を求めて開発しました。

＜ 醸造のポイント＞
純生アルトを基盤に、カラメルモルトを使用しつつも味わいにしつこさが出ないよう工夫。
5回に分けてホップを投入することで、Mosaicを軸にNelson SauvinとSimcoeを組み合わせ、フルーティーなアロマが複雑に重なるよう設計。

＜名前の由来＞
店舗名にちなんで、赤くゆらめく液色や、酔いでほんのり頬を染める情景をイメージして「Torchlight Amber」と命名しました。

＜味わい＞
透き通るアンバーカラーに、軽やかなボディ。ビターキャラメルのようなモルト感を土台に、5回投入のホップが生み出す甘く重層的なアロマが口いっぱいに広がる。
残糖感のないキレがありつつ、最後まで香りが続く心地よい一杯。